Het MIND-dieet is bedacht door Dr. Martha Clare Morris en haar collega's aan het Rush University Medical Center en de Harvard T.H. Chan School of Public Health. Dit dieet is specifiek ontworpen om de hersengezondheid te bevorderen en het risico op neurodegeneratieve aandoeningen, zoals de ziekte van Alzheimer en dementie, te verminderen. Het MIND-dieet biedt richtlijnen voor voedselkeuzes die de hersenfunctie ondersteunen.
De belangrijkste richtlijnen van het MIND-dieet zijn:
- Groene bladgroenten minimaal keer.
- Bessen, aardbeien of frambozen 2 maal per week.
- Noten 5 maal per week.
- Olijfolie (extra vierge of vierge) voor het bereiden van het eten en in salades.
- Volle granen 3 maal per dag.
- Vis bij voorkeur vette vis zoals zalm, makreel, haring 1 maal per week.
- Bonen 4 maal per week.
- Gevogelte (niet gefrituurd) 2 keer per week.
- Voor mensen die alcohol drinken geldt als richtlijn maximaal 1 glas wijn per dag.
Deze voedingsmiddelen bevatten belangrijke voedingsstoffen voor een goede hersengezondheid, zoals omega-3 vetzuren, vitamine E en B, magnesium, polyfenolen en flavonoïden.
Het MIND-dieet is geïnspireerd op het mediterrane en DASH dieet, maar richt zich specifiek op voedingsmiddelen die de hersengezondheid ondersteunen. Het is een voedingsrichtlijn die uitstekend past bij een gezonde levensstijl.
