Temphe; gezond en een erg lekker. Wordt ook vaak als vleesvervanger gebruikt.

Temphe is een koek van gefermenteerde sojabonen en is afkomstig uit Indonesië (Java). In het westen wordt temphe regelmatig gebruikt in vegetarische gerechten als vleesvervanger omdat het rijk is aan eiwitten. Het bevat vitaminen B en A, folaten, vezels en mineralen. Verder is temphe vetarm en cholesterolvrij.