Hoewel de term “superfood” deels een marketingterm is, kan hennepzaad zeker worden beschouwd als een super gezonde plantaardige voedingsbron. De belangrijkste voordelen zijn:
- Goede vleesvervanger, omdat hennepzaad alle negen essentiële aminozuren bevat. Daarnaast is het eiwit goed verteerbaar, bijna vergelijkbaar met dierlijke eiwitten. Daardoor is het zeer geschikt voor vegetariërs en veganisten.
- Ideale vetzuurbalans. De verhouding tussen omega-6- en omega-3-vetzuren wordt beschouwd als gunstig voor een gezond hart en een goede hersenfunctie.
Daarnaast bevat hennepzaad magnesium, ijzer, zink en vitamine E. Hennepzaad is afkomstig van de Cannabis sativa-plant, maar de zaden bevatten slechts verwaarloosbare hoeveelheden THC. Je wordt er dus niet “high” van.
Hennepzaad heeft een nootachtige smaak met een licht grassige ondertoon. Wanneer je de zaden maalt, ontstaat een romige, melkachtige textuur die je bijvoorbeeld aan een smoothie kunt toevoegen. Door een banaan toe te voegen, wordt de smaak zachter en de smoothie iets zoeter.
Wel is hennepzaad calorierijk: drie eetlepels bevatten ongeveer 180 calorieën.
