Zink is een belangrijk spoorelement waarvan je slechts een kleine hoeveelheid nodig hebt. Je lichaam kan het niet zelf aanmaken, dus je moet het via je voeding binnenkrijgen. Zink speelt een essentiële rol bij diverse processen in je lichaam, zoals:
- Ondersteuning van het immuunsysteem
- Aanmaak van DNA en celdeling
- Regulatie van de hormoonhuishouding
- Goede werking van de zintuigen
- Bevordering van wondgenezing
Zink komt onder andere voor in de volgende voedingsmiddelen:
- Vlees, vooral rood vlees
- Schaal- en schelpdieren
- Zuivelproducten
- Eieren
- Peulvruchten
- Noten en zaden
- Volle granen
- Pure chocolade
- Groenten zoals spinazie, champignons en asperges
Over het algemeen krijg je voldoende zink binnen als je gezond en gevarieerd eet. Een zinktekort komt in Nederland niet vaak voor, maar met name veganisten moeten extra alert zijn, omdat zink uit plantaardige bronnen minder goed wordt opgenomen.
Symptomen van een zinktekort kunnen onder andere haaruitval, vermoeidheid, een verminderde smaak- en reukzin, trage wondgenezing en een verzwakt immuunsysteem zijn.
Een zinktekort kan worden vastgesteld via een bloedonderzoek. Daarnaast wordt er gekeken naar de symptomen en de medische voorgeschiedenis. Eventuele zinksupplementen dienen alleen onder medisch toezicht te worden gebruikt, omdat een te hoge inname ongewenste effecten kan hebben.
