Blog over gezondheid · 25. juni 2025

Verzadigde vetten werden inderdaad als slecht bestempeld maar uit recenter onderzoek blijkt dat dit te simplistisch gesteld was. Zo lijken verzadigde vetten uit bijvoorbeeld bewerkt rood vlees en boter een negatiever effect te hebben op het risico van hart- en vaatziekten, terwijl verzadigde vetten uit voedingsmiddelen zoals vis, yoghurt en kaas dit risico mogelijk juist verlagen. De aandacht verschuift dan ook van verzadigde vetten naar snelle koolhydraten als een belangrijke oorzaak van...