De antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen van olijfolie zijn door onderzoek aangetoond en zijn bij de meeste mensen bekend. Dat het ook gunstige effecten op de gezondheid van onze hersenen kan hebben, is minder bekend. Als je weinig of geen olijfolie gebruikt, is het een goed idee om in plaats van margarine en mayonaise olijfolie te gaan gebruiken. Olijfolie kun je niet alleen gebruiken om mee te bakken en braden, maar ook om op je brood te smeren en als basis voor sladressing of dips te gebruiken. Olijfolie laat zich goed mengen met kruiden, azijn, mosterd en yoghurt.
Het gebruik van olijfolie past binnen een gezonde voeding. Als je dit combineert met een gezonde levensstijl, vergroot je de kans dat je hersenen gezond blijven.
