Te veel suiker is niet gezond dat is geen nieuws maar uit Zwitsers onderzoek bleek dat zelfs een gemiddelde suikerconsumptie onze vetproductie in de lever verdubbeld. Deze hogere vetproductie werd zelfs vastgesteld 12 uur na consumptie van suiker bijvoorbeeld na het drinken van vruchtendrank (een glas sinaasappelsap bevat veel fructose wat vergelijkbaar is met zo'n 4 klontjes suiker). De wereld gezondheidsorganisatie adviseert om de suikerinname te beperken tot 25-50 gram maar doordat suikers in veel producten toegevoegd worden gaan de meeste mensen hier overheen. In Zwitserland wordt de suikerconsumptie geschat op meer dan 100 gram per dag. Het wordt steeds duidelijker dat suiker een belangrijke bijdrage levert aan de toename van obesitas en diabetes 2.
